Tule trenni!

Korralik päeva algus – hommikusöök

Share on facebook

Väsimatu pudrulõug

Ma tean, on inimesi, kellele puder ei meeldi või on lihtsalt kõrini. Aga neile, kes putru armastavad ja tahavad seda huvitamaks teha, siis jagan paari ideed.

Kuivainena võib kasutada erinevaid helbeid, kuid kes figuurist lugu peab, ei soovita valgeid (manna ja riisihelbed). Parim oleks muidugi täistera kaerahelves, et ikka korralikult kiudaineid saaks ning pika süsivesikuna energiat kauemaks jaguks.

Valguallikana kasutan siis järgmisi võtteid:

  • Munavalge: üks variant on panna puder pliidile podisema, munavalge vahustada näiteks šeikeris ja siis lisada pudru sisse ja pidevalt segada. Nii jääb õhuline ja massi on rohkem.

Teine variant, kui ei soovi suuremat pudrumassi, siis vala ilma eelnevalt vahustamata munavalge pudru sisse. Ikka sega pidevalt, kuni munavalge hüübinud.

  • Valgupulber – vana klassika, kuid pulbreid on erinevate maitsetega, ei saa tüdineda
  • Proteiinipudingud ja –šeigid, mis poes valmiskujul olemas. Variant siis teha kuivemat sorti puder ja valmis pudrule lisada peale puding või kui šeiki kasutad, siis ongi see kogu pudrus kasutatavaks vedelikuks.
  • Proteiinibatoonid – olen hakkinud tükkideks ja lisanud pudrule
  • Maitsestamata kohupiim – samuti tee kuivemapoolne puder ja sega valmis pudru sisse kohupiima. Siis on see ka kohe söömistemperatuuril J

Maitse rikastamiseks ja mikro-elementide lisa:

  • PÄHKLIVÕI! Sega kuuma pudru sisse.
  • Marjad pudru peal – siis on sellega ka täidetud toitaine-tihedus mikrotasandil
  • Soolase pudru puhul sobib kasutada valguallikana munavalget, võid paar viilu peekonit praadida ja sisse hakkida (on olemas ka kalkuni peekon muide); lisada pudru peale võid, röstitud seemneid ja/või parmesani juustu laaste.
  • Jõulu-maitselise pudru jaoks lisa piparkoogi maitseainet, riivitud apelsini koort ja 1-2 tk tumedat šokolaadi

Eri valmistusviise

  • Soe üleöö puder: pane eelneval õhtul potti kuivained ja vesi valmis, hommikul vaja vaid korra puder pliidil podisema ajada ja lisandid lisada.
  • Külm üleöö puder: samuti eelneval õhtul panna anumasse – soovitavalt purki või karpi, millele käib tihe kaan peale – kõik pudru ained, sel puhul aga ainult vee baasil ei sobi, pigem keefiri või kreeka jogurtit ka lisada. Sulge anum õhukindlalt ja järgmiseks päevaks on valmis selline nätsakas puder.
  • Ahjus – muus osas kõik sama, aga puukütte-ahjus maitseb ikka teine. J

Küll putrudest..Mida veel?

OMLETI-TORTILLA

Valmista esmalt tavaline omlett mis-iganes lisanditega.

Kui oled omleti ümber keeranud, lisa sellele juust ja üks leht täistera tortillat. Vajuta sellele kergelt peale.

Seejärel keera kogu kupatus korra veel ümber, et tortilla saaks kergelt krõbe.

Lisa soovikorral kastmeks naturaalset tomatipüreed ja/või maitsestamata jogurtit, tomatit ja salatileht.

Keera kokku neljaks.

TÄIUSLIK VÕILEIB

Mõned arvavad, et võileib on ebatervislik ja figuuri-vaenulik toit. Ei, oleneb ikka ju, mis koostisosadest on tehtud.

Leiva valimisel oleks parim kui see ei ole tehtud mitte pärmi, vaid juuretisega; ei sisalda nisujahu või vähemalt, et see pole loetletud koostisosades esimese kolme seas; suhkur ei ole koostises esimese kolme seas.

Edasi – mida leiva peale panna? Igas toidukorras võiks mingit valguallikat tarbida, et nö ankurdada söögikorda, hoides energiat kauem sees. Head valikud on: muna (keedetud / praetud / munavalge-omlett), sink, juust, hummus.

Samuti igas toidukorras võiks olla midagi särtsu, ehk siis värsket kraami. Head valikud: salatilehed, tomat-kurk-paprika, avokaado, sibul, maitseroheline.

Kui tahaks mingit kastet kasutada, siis määri toorjuustu, kasuta hummust või pressi kahvliga küps avokaado puruks.

Kõik lihtne, aga ehk mõne jaoks hea meeldetuletus. J

PANNKOOGID

Siin tuleb nüüd pikem peatükk. Ma armastan hommikusööki nii väga, olgu siis puder või kui rohkem nunnutamist vajan, pannkoogid. 😛

  • Toormoos: kui eelneval õhtul tead, et läheb pannukate tegemiseks, pane sügavkülmast marjad blendrisse sulama. Hommikul miskerda läbi ja ongi moos. Mulle meelib kõige rohkem selleks rimi maasika-banaani segu.

BANAANI PANNKOOK

Purusta kausis kahvliga 1 banaan, lisa sellele 2 muna, ja/või minavalget lisaks, kaneeli. Küpseta pannil, ümber keeramisel määri sellele pähklivõid ja keera kook kokku. See pannkook on natuke habras, ole ümber keeramisega kannatlik.

KOHUPIIMA PANNUKAS

Pool toru kohupiimapastat, 20-30 g kaerahelbeid, marju/1 õun / pool banaani, 1 muna ja 100 g munavalget. Viska kõik blendrisse ja prae üks suur pannukas.

Peale sobib kenasti see toormoos, millest üleval juttu ja pähklivõi.

KORRALIK VALGU-LAKS

200 g munavalget, pool kulpi valgupulbrit, 20-30 g kaerahelbeid (kui blenderdad) või kaerakliisid; kaneel, kakao ja et liiga kuiv ei jääks – 40 g 10% hapukoort.

Prae üks pannukas ja sama jutt – kuuma koogi peale pähklivõi ning toormoos.

No ja saate juba aru, pannukaid saab kombineerida – muna/munavalge peab olema lihtsalt piisavas koguses, et pannkook kokku küpseks; kohupiimapasta vms selleks, et liiga kuiv ei jääks ja kaerahelbeid olen pannud selleks, et ikka saaks veidi kiduaineid ka ja olenevalt teistest komponentidest – on vahel vaja sidusainet juurde.

MUNAD AHJU

Munad ja peekon on vahel ikka lubatud. Ja seda enam, et on olemas ka kalkuni peekon.

Üks vaheldusrikas viis munade valmistamiseks on veel ahjus: eralda munavalged kollastest nii, et munakollased jäävad terved (näiteks jätad siis jaotamisel munakollase pooliku munakoore sisse).

Pane ahjuplaadile küpsetuspaber. Vahusta munavalged soolaga kohevaks vahuks ja tõsta ahjuplaadile pilvekesed. Tee iga pilvekese keskele väike pesa ja aseta sellesse munakollased. Peale võib raputada natuke ka riivjuustu. Ja küpseta siis ahjus.

JOODAV HOMMIKUSÖÖK

Neile, kel hommikusöögiga nii hästi ei lähe – tee korralik  rammus smuuti, mille toiteväärtus on hommikusöögi nime vääriline, aga enda petab ära – juua on lihtsam kui süüa.

Näiteks: keefir, marjad, spinat, kaerahelbed, pähklivõi ja mingi puuvili.

VEEL VALMISTOIDU IDEID

  • Nelja-vilja krõbuskid keefiriga või proteiinišeigi /-pudinguga
  • Naturaalne müsli, mille parima versiooni saab kui ise ahjus röstid

Ära unusta, et hommikul vajab keha korralikult energiat, et päeva alustada, et ainevahetus käima tõmmata – taga ka see, et mikrotasandil oleks toiteväärtus rikkalik, ainult makrod ei loe! 😉

Serveeri hommikusöök ilusti ja võta söömiseks aega, ole söögitegijale tänulik ja naudi.

Korraliku hommikusöögi pealt suudad sa kordades võimekamalt oma päeva kangelastegusid korda saata!

Edukat päeva!

Ketlin